LOUTO

ARCHIVE PAGE: 2011年10月

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喜多村朋太さんのカッセーラが届きました (10.10.28)
先週、福井県の喜多村朋太さんを訪ねました。雲ひとつない気持ちの良い青空で気比の松原から見た日本海も穏やかでした。喜多村さんに作って頂いたお料理の数々。    台所に立って、手際良く、ちゃっちゃっと作られる一品一品が酒飲み心、おいしい物好き心をしっかと掴むものばかりで、いや、本当に美味しかった!加える調味料であったり、素材への気遣いであったり、おいしい物が好きで、〝おいしい〟とは何なのか...

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10/8(土)はWEEKEND BAKERY!  (11.10.4)
今週末、10月8日(土)は、WEEKEND BAKERYです!秋も深まって…栗にカボチャにサツマイモ、毎年楽しみな秋ならでの素材も出そろいました。そこで、今回のWEEKEND BAKERYは、秋真っ盛り。今だけの美味しい味を十分に楽しみましょう!今回のゲストは2組。5月の「パンに関する7日間」でもお世話になった「Taruho」さんのパン。今回も一つのパンで二つの味が楽しいパン、山口産の栗と鹿児島産のさつまいもを使った「栗とサツマイモのパ...

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Winkさんに紹介して頂きました  (11.10.3)
「飯碗汁椀七寸皿展」、発売中のWink10月号に紹介して頂きました。今月の特集は「田舎で秋休み」。車でのんびり出かけたくなります。私も行きたくてたまらなかった「梅酒フェスティバル」の情報も…。←→...