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「初夏のLOUTO展」より① (17.6.7)

LOUTOは、明日、明後日はお休みを頂きまして、
今週末、6/10(土)は、いよいよ「Early Summer Sweets Show」!!!
la cleさんのお菓子の甘い香りととともに、お待ちしています。

初夏のLOUTO展には、
おいしいものもたくさん!

LOUTOの夏といえば外せない
「吉井素麺」も、やって来てくれました。
橋本祭由/片口、長方皿
広島もついに梅雨入りして
いよいよ鬱陶しい季節が始まりますが、
きんと冷えた
喉越しのいい素麺と
薬味の爽やかな清々しさが、
体に心底、染みるのは、まさにこの季節。
涼を誘う手土産としても、毎年、喜ばれています。
吉井素麺
長尾製麺/吉井素麺
・長尾製麺/吉井素麺 各648円(税込)

水の綺麗な町として知られる、福岡県の吉井町。
長尾製麺の「吉井素麺」は、
この名水を使い、
江戸時代から伝わる伝統的な製法で
丹念に作り上げられています。

一晩熟成させた生地を3日がかりで麺に仕上げていきますが、
なかでも特徴は、
素麺には必須と言われる「油」を一切使わないこと。
その分、手間暇はかかりますが、
だからこそ、この瑞々しく透明感のある
他に類をみない素麺が、出来上がるのです。

ちなみに以前、「どっちの料理ショー」で特選素材に選ばれ、
見事勝利をおさめたという伝説?も!(笑)。

長尾さん渾身の素麺、
ぜひ、味わって、
奥深い麺の世界を覗いてみてください。


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